"Rougié se complace en presentar un nuevo uso práctico tanto de su Bogavante Azul como de su Foie Gras, en forma de una suculenta receta de “Bogavante a baja temperatura y foie gras salteado con salsa de flor de azahar y curry” desarrollada por Alberto Ureña, consejero culinario de la firma francesa en España" así comienza el artículo publicado por la revista digital especializada Indisa.es
El Gran Premio a la Innovación otorgado en la feria internacional Sirha 2013 para las Colas y Pinzas de Bogavantes Azul peladas supone hace un producto ideal para los ámbitos de la Hostelería, Restauración y el Catering. La composición gastronómica, además del Bogavante, incluye entre sus ingredientes el Foie Gras Rougié, zanahoria, vino de Oporto, zumo de naranja, nata culinaria y cogollos de mini lechuga entre otros ingredientes.
Noticia completa en: INDISA.ES
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