Codorniz rellena de foie gras - Rougié Japón

Una recta extraída de nuestros compañeros Rougié en Japón.

Ingredientes principales:

Escalopes Foie Gras de Pato crudo congelado de 5 piezas 40 / 60g

Mini Nabo larga 10pc

Ninjin Kyo ( Kioto zanahorias ) 1pc

Aka Ninjin ( zanahorias rojas ) 1pc

Rábanos rojos 3pc

ensalada de hierbas PM

1pc yuzú

Crosnes 200g

las aves de corral relleno:

200 g de pollo

crema 200ml

Receta completa en; 
http://www.rougie.jp/