James Bott ganador del trofeo Jean Rougié 2018

Organizado por la academia culinaria del foie gras y de la trufa el 19 de enero en Sarlat, el trofeo Jean Rougié permitió a ocho jóvenes candidatos demostrar su talento a partir de productos emblemáticos de la gastronomía francesa: el foie gras y la trufa . James Bott, ganador de esta novena edición, es un estudiante en la escuela de oficios bajo la tutela del profesor Dominique Campergue.

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