El Diario de Gastronomía se fija en el Escalope de Foie Gras Marinado en Oporto con Huevo y Parmentier

Según comenta el portal online, Diariodegastronomia.com, “el foie gras de pato es un delicioso producto del que se puede disfrutar prácticamente en cualquiera de sus formas, presentaciones y combinaciones gastronómicas, dada su enorme versatilidad y su fácil manejo por parte de cualquier profesional o aficionado”, para dar paso a la receta de “Escalope de Foie Gras Marinado en Oporto con Huevo y Parmentier”. 

Una combinación elaborada por José Luis Paz “en la que el foie se marida con vino de Oporto, se combina a la perfección con el puré de patata, un producto tan cotidiano y sabroso como el huevo, y se termina la preparación con unas originales patatas chip de nabo”

Receta completa en: http://diariodegastronomia.com/blogs/recetas-y-trucos/14348-escalope-de-foie-gras-marinado-en-oporto-con-huevo-y-parmentier.html