En Infohoreco también se fijan en las Colas y Pinzas de Bogavante ya peladas

Infohoreco.es, portal dirigido al sector de la hostelería en España que ofrece las últimas noticias y novedades del sector, información de interés y una plataforma de colaboración para profesionales, se ha hecho eco entre sus contenidos de las Colas y Pinzas de Boyavante ya paladas de Rougié.

Según describe el artículo “se trata de carne cruda de bogavante azul lista para cocinar, que se caracteriza por un sabor sutil, singular e intenso, acompañado de una textura crujiente que deja en el paladar una sensación agradable y duradera. Para su obtención se somete al bogavante a un proceso único de alta presión para que no sufra estrés y las propiedades de su carne se mantengan intactas, evitando los tratamientos más tradicionales de escaldado.”

Noticia completa en: http://www.infohoreco.es/productos/detalle_producto/-/asset_publisher/bJ8C/content/colas-y-pinzas-de-bogavante-ya-peladas

Los Escalopes Grand Chef en Infohoreco.es

Bajo el título de “Escalopes ultracongelados cortados a mano”  el sitio web especializado, Infohoreco.es, publicación online líder para el profesional hostelero, acaba de hacerse eco de los Escalopes Grand Chef Rougié.

Según reza el artículo “permiten al chef una selección visual y manual de un producto de apariencia homogénea que ha sido cortado a mano con un grosor superior a la gama estándar. La línea se compone de tres variedades, envases de 20 porciones con un gramaje de entre 40 y 60 gramos, de 12 unidades de entre 60 y 80 gramos y el de mayor tamaño, 100 a 120 gramos con 10 escalopes. Se presenta en cómodas bolsas de cierre hermético de fácil apertura y que facilitan su almacenamiento y disponibilidad en cualquier momento".

 

Artículo completo en:

http://www.infohoreco.es/productos/detalle_producto/-/asset_publisher/bJ8C/content/escalopes-ultracongelados-cortados-a-mano?utm_source=alerta_Infohoreco&utm_medium=email&utm_campaign=Higiene-limpieza

Artículo en Infohoreco.es

Infohoreco.es, portal dirigido al sector de la hostelería en España que ofrece las últimas noticias y novedades del sector, información de interés y una plataforma de colaboración para profesionales a través de foros, blogs y anuncios clasificados, acaba de publicar una artículo relacionado con las “Jornadas Gastronómicas con Sabor a Foie Gras” organizadas a nivel nacional por Rougié.

Más información:
http://www.infohoreco.es/web/infohoreco/noticias/detalle_noticia/-/asset_publisher/O6cV/content/rougie-inicia-sus-jornadas-gastronomicas-con-sabor-a-foie-gras?utm_source=alerta_Infohoreco&utm_medium=email&utm_campaign=Cocina