l conejo con olivas verdes es una especialidad originaria de la Calcídica.
Esta inmensa península con forma de pata cuyos 3 dedos se adentran en el mar Egeo, se encuentra en el nordeste de Grecia y es muy conocida por su cocina tradicional. Para un acompañamiento perfecto, un pisto con aceite de oliva y pan de ajo y tomillo.
Una presentación optimizada y artesanal
La firmeza y el porte del producto permiten obtener un corte muy limpio y una presentación cuidada.
El gran tamaño de la carne le ofrece una presentación rústica y auténtica «a la manera terrina carnicera».
Una forma de rodaja redondeada y artesanal propia de las Terrinas Sabores de Rougié.
