Hierbas culinarias y especias asociadas al Foie Gras

Interesante artículo publicado por la Asociación Europea del Foie Gras.

Cebollino, romero, albahaca, menta, etc ... / caliente de curry, pimentón, cilantro, nuez moscada, canela / grano de pimienta, 5 bahías, negro, pimienta blanca, pimienta rosa, pimiento verde.

Noticia completa en: http://leblogdufoiegras.com/?p=4655&utm_content=buffer7136b&utm_medium=social&utm_source=twitter.com&utm_campaign=buffer

Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer - Fotografía

La Alianza de Foie Gras de Pato con especias e higos en Novedades y Noticias

Nuevo artículo publicado en la revista especializada Novedades y Noticias sobre la Alianza de Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer Rougié, según el artículo se trata de "un foie gras de pato deliciosamente sazonado con especias de pan de jengibre (canela, jengibre y anís estrellado) cubierto con higos enteros marinados en el aromático vino alsaciano de la variedad Gewurztraminer. Una propuesta con la que Christophe Muller prepara el Foie Gras al estilo de su tierra natal en la región de Alsacia."

Noticia completa en: http://www.novedadesynoticias.com/Novs.aspx?item=2478&p=1