El Menú Rougié en el Restaurante Maremondo visto por Indisa.es

El portal especializado en el mundo de la alimentación, Indisa.es, publicó hace unos meses la noticia de la puesta en marcha del menú Rougié en el Restaurante Santanderino Maremondo, lugar que "se caracteriza por su origen tradicional, su calidad y una amplia carta, con platos representativos de la gastronomía regional, nacional e internacional. El lugar, cuenta además, con su propio Coffee & Gastrobar, donde los clientes en cualquier momento del día pueden degustar singulares tapas y pinchos".

Noticia completa en:

http://www.indisa.es/frontend/indisa/noticia.php?id_noticia=24341&id_seccion=270

El estreno del Menú Rougié en Maremondo protagonista en el Diario Montañés

Tras anunciar su puesta en marcha, el periodista especializado de El Diario Montañés, José Luis Pérez, se ha hecho eco de la primera jornada de vigencia. Según el articulista “el foie es un producto exquisito, cuyo precio está justificado cuando hablamos de calidad. Con el hígado de pato, para quienes lo contemplan como un único producto, solo hay decirles que tiene infinidad de presentaciones y que da lugar a miles de aplicaciones en cocina. Tomarlo solo es muy placentero, pero iniciativas como la que a continuación se detalla permiten explorar nuevos territorios”.

El redactor comenta que “de ello sabe mucho José Luis Paz, cocinero cántabro, ahora afincado en el sur de Francia, que desde hace ya unos años trabaja como asesor gastronómico para la firma Rougie, un gigante francés del foie al que representa y distribuye en Cantabria la firma Redamar que dirige Daniel Barquín. Si a todo ello se suman las inquietudes de un restaurante santanderino, el Maremondo, por poner en marcha unas propuestas culinarias originales, el resultado son las primeras jornadas del foie en El Sardinero”.

Noticia completa en:

http://www.eldiariomontanes.es/v/20131109/sociedad/cantabria-mesa/aplicaciones-foie-20131109.html

Hoy ya se puede disfrutar el Menú Rougié en el Restaurante Maremondo

Tal y como destaca en su edición online el Diario Montañés de Cantabria, el “Menú Rougié” ya se puede degustar en el Restaurante santanderino Maremondo hasta el próximo 22 de noviembre.

El menú lo componen los siguientes platos:

Aperitivo de Entrada 

Cilindro de puerro con ganache de Foie Gras ibérico y verduritas.

    ENTRANTE
- Canelón relleno de pato con setas, piñones y bechamel de manzana con ligera salsa de Foie Gras.
    PLATO  1
- Merluza del Cantábrico con salsa de Foie y setas de temporada.
    PLATO  2
- Carré de lechazo relleno de setas y Foie con su jugo y verduritas de temporada.
    POSTRE
- Mousse de queso y frambuesas.

Noticia completa en: http://www.eldiariomontanes.es/v/20131102/sociedad/cantabria-mesa/proximo-viernes-inician-unas-20131102.html

Menú Rougié en el restaurante santanderino Maremondo

El próximo viernes día 8 y hasta el 22 de noviembre, el restaurante santanderino Maremondo incluirá entre su oferta gastronómica para sus clientes un suculento Menú Rougié compuesto por un aperitivo, un entrante, dos platos principales y un postre, que tendrá como denominador común los diferentes productos de la firma

francesa en una iniciativa encaminada a la promoción del Foie Gras. Todo ello por un precio recomendado de 29,50€.

La cocina de Maremondo se caracteriza por su origen tradicional, su calidad y una amplia carta, con platos representativos de la gastronomía regional, nacional e internacional. El lugar, cuenta además, con su propio Coffee & Gastrobar, donde los clientes en cualquier momento del día pueden degustar singulares tapas y pinchos.

Menú Rougié Maremondo

   APERITIVO DE ENTRADA
- Cilindro de puerro con ganache de Foie Gras ibérico y verduritas.
    ENTRANTE
- Canelón relleno de pato con setas, piñones y bechamel de manzana con ligera salsa de Foie Gras.
    PLATO  1
- Merluza del Cantábrico con salsa de Foie y setas de temporada.
    PLATO  2
- Carré de lechazo relleno de setas y Foie con su jugo y verduritas de temporada.
    POSTRE
- Mousse de queso y frambuesas.

Acerca de Maremondo

Fundado en 1961. Situado en la Plaza de Italia, la zona más privilegiada de Santander, en la misma orilla de la primera playa de El Sardinero, un precioso arenal de fina, dorada y suave arena y a un paso de los principales atractivos turísticos de la ciudad, como son El Casino, el Palacio de la Magdalena o e l Nuevo Hotel Sardinero.

Cuenta con unas amplias instalaciones compuestas por 7 salones, uno de ellos con capacidad para 250 personas, una espaciosa terraza exterior ubicada en la misma playa y una Boite o sala de fiestas privada, ideal para la celebración de enlaces matrimoniales. Más información en: http://www.maremondo.es