Cena maridaje de productos Rougié en Montal

Firma dedicada al mundo de la gastronomía fundada en 1919

Celebrada el pasada miércoles en las instalaciones del popular establecimiento maño

El pasado miércoles el restaurante de la casa Montal en Zaragoza acogió la celebración de una cena elaborada con productos de la firma Rougié, maridados con el Champagne de la casa Mumm. La cita congregó a más de medio centenar de comensales, clientes habituales de Montal, empresa dedicada al mundo de la gastronomía desde 1919 a través de sus diferentes líneas de negocio, a saber, la tienda gourmet, los servicios de catering y el restaurante.

 

La velada estuvo conducida por Marc Grañó, consejero culinario Rougié en España, Christine Martí, delegada comercial de la firma francesa y el National Brand Ambassador de G.H. Mumm, Emmanel Dupont-Machet, junto a la anfitriona María Montal una de las gestoras del establecimiento.

Para María Montal, gerente de la firma zaragozana y parte de la cuarta generación que dirige las riendas del negocio junto a Nacho Montal, “Rougié es sinónimo de calidad, para nosotros es uno de los mejores Foie Gras del mundo. En nuestra tienda solemos vender las diferentes referencias y variedades de la firma, que ya conocen sobremanera nuestros clientes habituales, además, en nuestro restaurante ofrecemos creaciones gastronómicos que tienen como punto de partida los productos derivados del Pato”.

Marc Grañó, consejero culinario Rougié en España, dio forma al menú de la velada, así como también realizó una demostración in situ acerca de las propiedades y utilidades de los productos de la firma francesa. La carta elaborada para tal cita constaba, entre otros, de una cata de diferentes referencias del Foie, entre ellas el Foie Gras Entero al Natural, el Foie Gras de Pato Entero con 2 Pimientas y Champagne, la variedad con Higos, también tuvieron su protagonismo, los Escalopes, el Magret y el Pavé de Solomillo de Pato.

Menú Completo

Ø  Plato Surtido de Foie Entero: Natural, Champagne y dos Pimientas y de Higo 
Maridado con Champagne Mumm de Cramant Blanc de Blancs

Ø  Escalope de Foie a la Plancha 
Maridado con Champagne Mumm Cordon Rouge

Ø  Magret de Pato con Salsa de Frutos Rojos 
Maridado con Champagne Mumm Millésimé 2006

Ø  Pavé de Solomillo de Pato 
Maridado con Champagne Mumm Rosé

Ø  Postre Artesano 
Maridado con Wisky Chivas 18 Años

Acerca de Montal

En Montal llevamos casi cien años vinculados a la gastronomía. Desde 1919 nos dedicamos al mundo gourmet. Contamos con cuatro líneas de negocio: Tienda Gourmet, en la que cabe destacar la sección de Platos Preparados, nuestra amplia Bodega y los Regalos de Navidad; Catering; Restaurante y Tienda Online.
Para nuestros detalles seleccionamos los productos más exquisitos y las últimas novedades que se han incorporado al mercado. Elaboramos todo tipo de Regalos, desde las clásicas cestas navideñas hasta regalos con las presentaciones más originales y nuestra gama de obsequios temáticos. Además hacemos regalos personalizados para cada uno de nuestros clientes, adaptándonos a sus necesidades. Más información en: http://montal.es/