Rougié at V Encuentro Gastronómico from ATLAS Gourmet / Rougié en el V Encuentro Gastronómico de Atlas Gourmet

#encuentro #gastronómica

Las jornadas gastrónomicas de Atlas Gourmet en el Café Culinario

El blog especializado en gastronomía Cafeculinario.com se ha hecho eco del III Encuentro Gastronómico celebrado a comienzos de esta semana en la sala Kitchen Club de Madrid, al que asistió Rougié para  exponer todo su catálogo de productos para los profesiones del canal HORECA.

Noticia completa en http://cafeculinario.com/2014/02/12/iii-jornada-gastronomica-atlas-gourmet/

ROUGIÉ CIERRA CON ÉXITO SU PARTICIPACIÓN EN EL III ENCUENTRO GASTRONÓMICO ATLAS GOURMET 2014

Ayer se cerró el III Encuentro Gastronómico organizado por Atlas Gourmet, distribuidora especializada en la provisión de alimentos de alta calidad para los canales de restauración, catering y tiendas especializadas, que tuvo lugar en el Kitchen Club de Madrid.

La presente edición a la que asistieron un total de 20 firmas tanto nacionales como internacionales, albergó variopintas demostraciones de producto en vivo, en sesiones Show Cooking, en las que participaron entre otros los cocineros, Ettiene Bastaits de Atelier Belge, Joaquín Felipe del Restaurante Aspen, Luis Arévalo del Restaurante Kena e Iñaki Oyarbide del Restaurante iO.

A través de su stand propio en el evento, Rougié llevó a cabo demostraciones permanentes de las aplicaciones y utilidades culinarias del foie gras, que corrieron a cargo del consejero culinario, José Luis Paz. Entre otras propuestas gastronómicas el chef deleitó a los profesionales del Canal Horeca con multitud de creaciones, entre ellas un Kebab de Confit de Pato al estilo del Chef Rougié, Raviolis de Foie Gras con sopa de cebolla tradicional francesa, Ganaché de Foie Gras con praliné de piñones y el Escalope de Foie Gras al Vino Tinto Qubél.

La presencia Rougié en el II Encuentro Gastronómico de Atlas Gourmet vista por Dinaster.com

Dinaster.com, portal especializado en  los mejores productos del mercado y guía de las mejores empresas., se ha hecho eco en su sección de noticias de la reciente participación de Rougié en el II Encuentro Gastronómico organizado por Atlas Gourmet en Madrid el pasado mes de febrero.

Según la noticia elaborado por Carlos Franco, “la cita, en esta ocasión, contó con dos protagonistas de excepción con la asistencia de los destacados cocineros Ramón Freixa (Hotel Único Madrid/Freixá Tradició y Avalon Barcelona) y Mario Sandoval (Restaurante Coque - Humanes), quiénes realizaron sendas sesiones de Show Cooking, cocina en vivo, en las que hicieron hincapié a los profesionales del canal Horeca presentes en la necesidad de utilizar materias primas de calidad. Freixa en su demostración utilizó los Escalopes Grand Chef y la Ganache de Foie Gras Rougié, mientras Sandoval preparó su famoso Foie Almendrado con Candy Cardhu y Polvo de Oro para el que se sirvió de la Ganache de la firma gala”.

Detalles completos en: http://www.dinaster.com/noticias-lujo/los-cocineros-ramon-freixa-y-mario-sandoval-impartieron-sendas-sesiones-practicas-con-productos-rougie-id-03296.html

NOTABLE ÉXITO DEL II ENCUENTRO GASTRONÓMICO ORGANIZADO POR ATLAS GOURMET

Con un notable éxito de participación y organización se cerró ayer el II Encuentro Gastronómico organizado por Atlas Gourmet, que una vez más se celebró en Salón La Redacción del emblemático Edificio ABC Serrano de Madrid, con la asistencia de las más de 34 firmas de la que entidad es distribuidora oficial, entre ellas Rougié.

Eloísa González, Directora Comercial de Atlas Gourmet, comentaba al término de la cita que “el evento ha sido todo un acierto, creo que hemos cumplido con nuestro objetivo inicial de atender a los potenciales clientes de forma personalizada, en un Encuentro en el que pueden hablar con los proveedores y fabricantes, a diferencia de otro tipo de ferias", para ella "el lugar donde se ha desarrollado es muy amplio y los asistentes se han podido sentir cómodos y mantener diálogos distendidos, al tiempo que han podido probar y catar directamente los productos"

La cita, en esta ocasión, contó con dos protagonistas de excepción con la asistencia de los destacados cocineros Ramón Freixa (Hotel Único Madrid/Freixá Tradició y Avalon Barcelona) y Mario Sandoval (Restaurante Coque - Humanes), quiénes realizaron sendas sesiones de Show Cooking, cocina en vivo, en las que hicieron hincapié a los profesionales del canal Horeca presentes en la necesidad de utilizar materias primas de calidad. Freixa en su demostración utilizó los Escalopes Grand Chef y la Ganache de Foie Gras Rougié, mientras Sandoval preparó su famoso Foie Almendrado con Candy Cardhu y Polvo de Oro para el que se sirvió de la Ganache de la firma gala.

Bajo el concepto vanguardista de los denominados salones “Gastropetit”, la iniciativa se ha encaminado a potenciar la proximidad con el proveedor, al tiempo que las actividades que albergará de cocina en vivo o “show-coooking” permitirán un contacto fluido, eficaz e inmediato. En definitiva, un encuentro más cercano e interactivo encaminado a los profesionales del sector.

Durante las dos jornadas al stand de Rougié acudieron numerosos profesionales de los ámbitos de la hostelería y la restauración en busca de las novedades y las mejores soluciones que ofrecer a sus clientes. Allí, José Luis Paz, consejero culinario en España, junto a Christophe Montoya, responsable comercial de la firma gala y Fabrice Broucaret, delegado comercial, ofrecieron un completo repaso a las diferentes líneas de producto de la compañía junto a consejos y sugerencias acerca de como trabajar el foie gras. Entre las referencias que mayor atracción causaron fueron los Escalopes de Foie Gras en sus diferentes gramajes, las Fiecelles o Barras de Foie Gras, la Ganache, el Escalope de Pato y el Confit, entre otros.

Asimismo, el chef, ofreció muestras de la versatilidad de los productos preparando in situ suculentas composiciones gastronómicas, como el Escalope de Foie Gras con Huevo de Codorniz o el Confit de Pato con Espárragos Trigueros sobre pasta Filo.

Material fotográfico:

ROUGIÉ ACUDIRÁ AL II ENCUENTRO GASTRONÓMICO ORGANIZADO POR ATLAS GOURMET

Los próximos 18 y 19 de Febrero en el Salón La Redacción del Edificio ABC Serrano de Madrid

Una cita personalizada e interactiva destinada a profesionales de la hostelería y medios de comunicación especializados

Tras el gran éxito organizativo y de asistencia de la primera edición, Rougié participará de forma activa en el II Encuentro Gastronómico organizado por Atlas Gourmet, distribuidora especializada en la provisión de alimentos de alta calidad para los canales de restauración, catering y tiendas especializadas. La cita se celebrará los próximos 18 y 19 de febrero en el Salón La Redacción del emblemático Edificio ABC Serrano de Madrid, ubicado en la confluencia de la Calle Serrano 61 y el Paseo de la Castellana 34.

En horario ininterrumpido de 11 de la mañana a 7 de la tarde, el Encuentro acogerá diversas demostraciones y degustaciones de productos Gourmet, presentación de utillaje y Asesoría Culinaria, preparación en directo de tapas y platos y diversas muestras de coctelería, a cargo de las más de 34 firmas de las que Atlas Gourmet es distribuidor oficial.

Bajo el concepto vanguardista de los denominados salones “Gastropetit”, la iniciativa se encamina a potenciar la proximidad con el proveedor, al tiempo que las actividades que albergará de cocina en vivo o “show-coooking” permitirán un contacto fluido, eficaz e inmediato. En definitiva, un encuentro más cercano e interactivo encaminado a los profesionales del sector.

José Luis Paz, consejero culinario de Rougié en España, realizará “in situ” una completa demostración de las aplicaciones culinarias del Foie Gras de la firma en sus diferentes variables. Para ello elaborará diversas creaciones en caliente, con los Escalopes de Foie Gras, la Ganache de Foie Gras de Pato, el Foie Gras de Pato Crudo Desvenado, el Pavé de Solomillo de Pato, las Láminas de Bloc de Foie Gras y los Raviolis, entre otras También cobrarán especial protagonismo las más recientes incorporaciones al catálogo de productos, como son el Foie Gras de pato y Cáscaras de Yuzu Confitadas y las Ficelles de 125 gramos.

Rougié participará en las Jornadas Gastronómicas para profesionales de Ibifood

Ibifood SL, empresa especializada en la importación y distribución de productos alimentarios para el canal Horeca en las islas Pitiusas del archipiélago balear, organiza los próximos 4 y 5 de mayo sendas jornadas gastronómicas para profesionales. Rougié acudirá a una cita en la que "Ibifood presta sus instalaciones para llevar a cabo una degustación de los productos de la firma francesa, acompañada con las Bodegas López Cristóbal y Bodegas Sanz, para que los chefs de la isla conozcan las últimas novedades de la casa, además de poder aconsejar in situ a los clientes sobre las múltiples maneras de preparar platos innovadores y de calidad" afirma Gisela Bahr, Directora Comercial de Ibifood.

“Nuestras intención es que profesionales de las hostelería, restauración y el catering acudan a nuestra sede, donde contamos con un show room con una cocina totalmente equipada para que prueben con total libertad los productos expuestos” afirma Gisela Bahr, quién no duda en pretender que “todos los que asistan se sientan cómodos y acompañados en todo momento de nuestro equipo de ventas”.

Para Christophe Montoya, Director Comercial Rougié en España, Andorra y Portugal, la participación de la firma gala en esta cita “nos va a permitir ahondar en nuestra percepción de las necesidades de nuestros clientes, a los que podremos mostrar nuestros últimos avances y propuestas gastronómicas. Agradecemos a Ibifood su invitación para nuestra presencia en este Encuentro”.

Dos jornadas completas

Los próximos viernes 4 y 5 de mayo la sede central de Ibifood, ubicada en el kilómetro 1,9 de la carretera de Sant Antoni de Ibiza, se convertirá en el centro neurálgico para los profesionales del canal Horeca de las Islas Pitiusas. El viernes las degustaciones se celebrarán de 10 de la mañana a 13:30 horas y de 16:00 a 19:00 horas de la tarde. El sábado 5 se realizará una única sesión matutina de 10 a 13:30 horas.

Completo catálogo Rougié

En representación de Rougié asistirá uno de sus consejeros culinarios, Marc Grañó, que mostrará las posibilidades y utilidades del foie gras y los derivados del pato francés. El chef realizará demostraciones de utilización de los Escalopes y Mini-Escalopes, para la elaboración de platos de Foie Gras en caliente. Asimismo, mostrará el resto de gamas de producto de la firma francesa, tales como el Foie Gras Mi-cuit en barquetas de 180 gramos, en sus cuatro variantes: “Foie Gras de pato entero con 2 pimientas y champagne”, “Foie Gras de pato entero con higos”, “Foie Gras de pato entero”, “Foie Gras de oca entero” y el « Foie Gras de Pato Entero al Pimiento de Ezpeleta”. Entre las novedades más recientes, Rougié acudirá con sus últimas novedades, como son el “Foie Gras de Pato Entero con Vainilla Tahitensis”, “las Ficelles de Foie Gras” y la “Ganache de Foie Gras de Pato”.

Comercial Catchot, distribuidor oficial Rougié en las Islas Baleares

Ubicada en la bella ciudad de Mahón en Menorca, Comercial Catchot es una empresa de distribución de productos alimentarios de marcas exclusivas en Menorca, fundada en 1974 y que desde hace un lustro cuenta en su catálogo con los diferentes productos de la firma francesa Rougié.

Tras sus inicios distribuyendo dos marcas desde al antiguo muelle del puerto de Mahón, actualmente la empresa cuenta con la más amplia gama de productos para alimentación y restauración, además dispone de una amplia red de distribución y servicio diario.

Rougié en su III Encuentro Gastronómico

El pasado 13 de abril, el Hotel Audax enclavado en una zona privilegia de Mahón en Menorca con vistas a la Cala Galdana, acogió la III Edición del Encuentro Gastronómico que anualmente celebra Comercial Catchot. Al evento asistió Rougié, en “una jornada abierta durante todo el día a los profesionales de la hostelería y restauración, donde pudieron ver stands de diferentes productos con las últimas tendencias y novedades del mercado” afirma Luisa Catchot, Directora de la firma de distribución homónima menorquina. Alrededor de 300 profesionales asistieron a una cita, en la que además de Rougié estuvieron presentes, entre otras, las siguientes marcas: Sosa Gastronomic, Sandro Desii, Exquisitarium, Erismar, Arotz, Fri Art, Clearwater, Inter Smoked, Aeropic, L’Aduc Alta Gastronomía, Fripán, Duni, Lavazza, Ravi i Da Vinci, Chocovic,Vinya sa Cudia y Favaritx, Rioja Vega, Vinos Divertidos, Cava Mont Ferrant, Cava Espuma del Mar y Champagne Gosset.

En representación de Rougié acudió al Encuentro, Marc Grañó, consejero culinario de la firma en España, quién elaboró diversas creaciones de Foie Gras en caliente con los Escalopes y mini-escalopes de Foie Gras como protagonistas. Además mostró otras gamas de producto, como el Foie Gras Mi-cuit en barquetas de 180 gramos, en sus cuatro variantes:“Foie Gras de pato entero con 2 pimientas y champagne”, “Foie Gras de pato entero con higos”, “Foie Gras de pato entero”, “Foie Gras de oca entero” y el « Foie Gras de Pato Entero al Pimiento de Ezpeleta”. Al tiempo que realizó demostraciones de las últimas novedades de la compañía como el “Foie Gras de Pato Entero con Vainilla Tahitensis” y la “Ganache de Foie Gras de Pato”.

De Rougié valora “no sólo su gran variedad de productos sino también la presencia y asistencia en todo momento, de un cocinero que permite realizar demostraciones para la utilización de sus producto, al tiempo que ofrece consejos para los clientes de catering y restaurantes que proliferan mucho en las Islas Baleares”.

Evolución del mercado

“Ha evolucionado todo mucho desde nuestros comienzos hace más de 20 años, ahora hay muchos más productos innovadores de mucha calidad, quintas gamas más preparadas, algo que hace unos años era impensable” analiza Luisa Catchot el devenir de la compañía.

Por el enclave privilegiado de la firma y la enorme confluencia de culturas, añade que “nuestra clientela es muy variada, durante varios meses al año predomina el cliente español, pero tenemos mucha presencia de los mercados británico, italiano, alemán y también francés”. 

El Portal Winetalkers se hace eco del encuentro Excelencias Gourmet

El portal de noticias especializado en el mundo gastronómico, Winetalkers.tv, se ha hecho eco del reciente encuentro gastronómico organizado por el distribuidor Atlas Gourmet en Madrid, al que acudió en calidad de firma expositora Rougié.
La noticia se hace eco del objetivo de la cita “pretendemos mostrar de primera mano tanto a nuestros clientes y a potenciales compradores nuestra extensa gama de productos” según palabras de Eloísa González Directora Comercial de Atlas Gourmet.
Más información en:
http://winetalkers.tv/winesfera/gallery/one/Rougie-presente-en-Atlas-Gourmet-Excelencias-Gourmet

Indisa se hace eco del Encuentro Gastronómico

Indisa.es, portal especializado en el sector de la alimentación y la distribución, acaba de publicar una noticia acerca de la participación de Rougié en el Encuentro Gastronómico organizado por la distribuidora Atlas Gourmet celebrado los pasados 6 y 7 de Febrero en el Salón la Redacción del Edificio ABC Serrano de Madrid.

La noticia recoge las declaraciones de Christophe Montoya, Director Comercial Rougié en España, Andorra y Portugal, para quién la participación de la firma gala “nos ha permitido ahondar en nuestra percepción de las necesidades de nuestros clientes, a los que hemos tenido la oportunidad de mostrar nuestros últimos avances y propuestas gastronómicas. Agradecemos a Atlas Gourmet su invitación a estar presentes en este Encuentro”.


Más información en:
http://www.indisa.es/frontend/indisa/noticia.php?id_noticia=15726&sesion_idioma=1

ÉXITO DE CRÍTICA Y PÚBLICO EN EL ENCUENTRO GASTRONÓMICO ORGANIZADO POR ATLAS GOURMET

Contó con la participación de Rougié junto a diversas firmas internacionales del sector

Dos intensas jornadas destinadas a profesionales del mundo de la restauración, tiendas gourmet y catering

Alrededor de medio millar de profesionales del sector gourmet acudieron al Encuentro Gastronómico que, organizado por Atlas Gourmet, compañía especializada en la provisión de alimentos de alta calidad para restauración, catering y tiendas especializadas, se ha celebrado en el Salón la

Redacción del Edificio ABC Serrano de Madrid durante los pasados 6 y 7 de Febrero.

Un multitudinario evento en el que Rougié estuvo presente con un stand donde José Luis Paz, consejero culinario de la casa francesa en España, realizó “in situ” innumerables demostraciones de las múltiples aplicaciones culinarias del Foie Gras de la firma en sus diferentes variables. Así desarrolló diversas creaciones de Foie Gras en caliente con Escalopes y mini-escalopes de Foie Gras como protagonistas. Además de mostrar otras gamas de producto, como el Foie Gras Mi-cuit en barquetas de 180 gramos, en sus cuatro variantes: “Foie Gras de pato entero con 2 pimientas y champagne”, “Foie Gras de pato entero con higos”, “Foie Gras de pato entero” y “Foie Gras de oca entero”, así como también se degustará el « Foie Gras de Pato Entero al Pimiento de Ezpeleta”. Entre los asistentes a la cita destacó el interés acerca de las últimas novedades de la compañía como son “Foie Gras de Pato Entero con Vainilla Tahitensis” y la “Ganache de Foie Gras de Pato”.

Para Eloísa González, Directora Comercial de Atlas Gourmet, “el Encuentro Gastronómico ha resultado todo un éxito, tanto en interés despertado entre los medios de comunicación, como por la alta afluencia de público especializado”. Asimismo considera que “los profesionales que han acudido han salido muy satisfechos con el trato personalizado dispensado por las casas de las que somos distribuidores oficiales, además de poder disfrutar de la preparación en directo de tapas y platos y diversas muestras de coctelería, entre otros actos”.

Según Christophe Montoya, Director Comercial Rougié en España, Andorra y Portugal, la participación de la firma gala “nos ha permitido ahondar en nuestra percepción de las necesidades de nuestros clientes, a los que hemos tenido la oportunidad de mostrar nuestros últimos avances y propuestas gastronómicas. Agradecemos a Atlas Gourmet su invitación a estar presentes en este Encuentro”.

Material Fotográfico Encuentro Gastronómico de Atlas Gourmet

ROUGIÉ PRESENTE EN EL ENCUENTRO GASTRONÓMICO ORGANIZADO POR ATLAS GOURMET

Rougié participará de forma activa en el Encuentro Gastronómico que, organizado por Atlas Gourmet, compañía especializada en la provisión de alimentos de alta calidad para restauración, catering y tiendas especializadas, tendrá lugar los próximos 6 y 7 de Febrero en el Salón La Redacción del emblemático Edificio ABC Serrano de Madrid, ubicado en la confluencia de la Calle Serrano 61 y el Paseo de la Castellana 34.

En horario ininterrumpido de 11 de la mañana a 7 de la tarde, el Encuentro acogerá diversas demostraciones y degustaciones de productos Gourmet, presentación de utillaje y Asesoría Culinaria, preparación en directo de tapas y platos y diversas muestras de coctelería, a cargo de las múltiples firmas de las que Atlas Gourmet es distribuidor oficial.

Con este evento “pretendemos mostrar de primera mano tanto a nuestros clientes y a potenciales compradores nuestra extensa gama de productos” afirma Eloísa González, Directora Comercial de Atlas Gourmet que considera que este tipo de iniciativas “permiten llevar a cabo presentaciones más personalizadas e íntimas con los clientes, al ofrecer vínculos más estrechos que las reuniones que manteníamos hasta la fecha en las Ferias a las que asistíamos en las que por espacio y tiempo no podíamos atender todas sus demandas”.

José Luis Paz, consejero culinario de Rougié en España, realizará “in situ” una completa demostración de las aplicaciones culinarias del Foie Gras de la firma en sus diferentes variables. Así elaborará diversas creaciones de Foie Gras en caliente con los Escalopes y mini-escalopes de Foie Gras como protagonistas. Además de mostrar otras gamas de producto, como el Foie Gras Mi-cuit en barquetas de 180 gramos, en sus cuatro variantes:“Foie Gras de pato entero con 2 pimientas y champagne”, “Foie Gras de pato entero con higos”, “Foie Gras de pato entero” y “Foie Gras de oca entero”, así como también se degustará el « Foie Gras de Pato Entero al Pimiento de Ezpeleta”. Al tiempo que disertará acerca de las últimas novedades de la compañía como el “Foie Gras de Pato Entero con Vainilla Tahitensis” y la “Ganache de Foie Gras de Pato”.

En la cita estarán presentes las diversas firmas, entre las que se encuentra Rougié, de las que Atlas Gourmet ejerce de distribuidor oficial en España, tales como Bridor, Casa da Prisca, Carolea, Choco Vic, Elafood, Pascal Río, Rolph & Rolph, Croc In, Especialidades Masdeu, Ponthier, Cal&Ter, Traiteur de Paris, La Lata de Braulio, Tradition & Spécialités, Christophe Delmotter, Chelats Sarrate y Hamburguesas Eizaguirre,