#EscueladeFoieGras #Vídeo #SesiónFormativa
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viernes, 29 de junio de 2018
Sesión formativa de en la Escuela de Foie gras Rougié
Sesión especial de catering impartida por el chef Guy Krenzer en la escuela de foie gras rougié.
lunes, 31 de julio de 2017
viernes, 2 de diciembre de 2016
martes, 18 de octubre de 2016
martes, 13 de septiembre de 2016
viernes, 29 de julio de 2016
miércoles, 22 de junio de 2016
lunes, 6 de junio de 2016
miércoles, 23 de marzo de 2016
lunes, 21 de marzo de 2016
miércoles, 9 de marzo de 2016
martes, 9 de febrero de 2016
miércoles, 20 de enero de 2016
martes, 29 de diciembre de 2015
miércoles, 16 de diciembre de 2015
viernes, 10 de abril de 2015
jueves, 10 de abril de 2014
Crème Brûlée al Foie Gras De Pato Rougié
La alta gastronomía evoluciona
constantemente, por eso, la creatividad de Rougié no tiene fin. Y lo
demostramos de nuevo con este preparado de crema tostada elaborada con un 40%
de foie gras. Usted solo tiene que elegir el recipiente para servirlo y añadir
un poco de azúcar... y voilà! Listo para sorprender al gourmet más exquisito.
Esta innovación se suma a la gama de especialidades con foie gras, entre las
que se encuentran el helado y la espuma de foie gras.
lunes, 10 de marzo de 2014
Reportaje sobre el Bogavante Azul en Periodista Digital
En el blog el Buen Vivir del diario online Periodista
Digital se han hecho eco de las diferentes líneas de producto Rougié de
productos del mar alrededor del bogavante azul, del que “la firma francesa comercializa el bogavante
entero crudo listo para pelar, así como colas y pinzas de bogavante azul crudas
y peladas (premiadas en la Feria
Sirha 2013), y también el bogavante entero crudo listo para
pelar, las cabezas de bogavante crudas y el coral de bogavante crudo”.
En el artículo incluyen un completo vídeo sobre el
producto.
Noticia completa en:
http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php/2014/03/07/rougie-bogavante
viernes, 4 de diciembre de 2009
Retazos de su historia y Creaciones Gastronómicas de destacados Chefs (II)
En esta segunda entrega de vídeos de la casa Rougié, la compañía francesa realiza un somero recorrido acerca de su aceptación internacional, merced a su certificación oficial y capacitación para la exportación a todos los países “como resultado de su respeto al producto y a las normas internaciones de higiene y control de calidad, concebidas para responder a las normas más estrictas”. El éxito de Rougié no es fruto de la casualidad es el resultado del compromiso de Leonce Rougié, el fundador, en pos de una calidad constante. La empresa es el resultado de la alianza conseguida a través de los métodos artesanales y el desarrollo internacional. La epopeya Rougié es la historia de una pasión que terminó por conquistar los más finos paladares de todo el mundo.
Rougié la quintaesencia del foie gras de oca o pato
El vídeo muestra una gran parte de las diversas líneas de producto comercializadas por Rougié, tales como los Raviolis de Foie Gras, la línea Grande Cuisine, el Foie Gras Ultracongelado en Caliente, en Conserva, la variedad en Terrinas, el magret de pato crudo ahumado o curado, hasta las trufas que combinan riqueza aromática y sabor incomparable.
El vídeo aparece salpimentado de nuevas creaciones gastronómicas de chefs de dilatada trayectoria internacional, como Daniel Chambon del Restaurante le Pont de L’Ouysse con su “Tournedo Rossini de foie gras de pato”, Roland Mazère del Hotel le Centenaire, con su “Foie Gras de pato entero con habas verdes y ajedrea” o el “Escalope de Foie gRas de Pato esbozado y asado en un caldo de vinagre balsámico crema de empanada y setas”
de Yannick Delpech de L’ Amphitryon .
Rougié y la Academia de Ganadores del Bocuse d’Or
Asimismo el vídeo repasa el hecho de la Academia de Ganadores del Bocuse d’Or fue creada en el año 2000 con el apoyo de Rougié, para facilitar y consolidar los lazos de los ganadores y el propio concurso.
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