Rougié España

viernes, 26 de julio de 2019

Rougié presenta el Foie Gras de Pato entero Signature

En línea con las exigencias de los nuevos tiempos, la firma francesa Rougié se complace en lanzar al mercado su nuevo “Foie Gras de Pato Entero Signature”, un nuevo producto bajo el sello Clean Label que indica que no incluye en su producción ningún tipo de nitrito ni conservantes, además de ser elaborado con un proceso de cocción a baja temperatura. En definitiva, la empresa hace gala de su dilatada experiencia en el sector del foie gras para elaborar un producto más saludable, presentado con un tradicional aspecto de rulo habitual en la cocina casera, al que únicamente se añade una pizca de sal de Guérande, un ápice de pimienta Sarawak y un sutil toque de Sauternes sin sulfitos añadidos.

Sal de Guérande

La sal de Guérande se recolecta a mano en saladares, de acuerdo con el acervo único y ancestral de los salineros. 100% natural, sin

refinar, la sal de LeGuérandais IGP no contiene aditivos. Simplemente se selecciona y tamiza para asegurar una calidad constante. Debido a su fisonomía y funcionamiento, los saladares se encuentran entre los desarrollos

más ecológicos jamás realizados por el hombre.

La pimienta Sarawak

Esta pimienta procedente de la región malaya de la isla de Borneo es a la vez fragante y potente. Al final del paladar, libera matices, tanto amaderados como especiados, con un ligero aroma a regaliz.

Para este foie gras Signature, trituramos manualmente la pimienta Sarawak antes de cada producción. De esta manera, sus propiedades aromáticas se conservan enteramente.

El Sauternes

Soleil d’Arche, un Sauternes sin sulfitos añadidos del Château d’Arche. Productor de un caldo clasificado grand cru desde 2010, Château d’Arche se ha comprometido con un modelo de gestión responsable y sostenible.

Este compromiso se refleja en la certificación de Alto Valor Ambiental Nivel 3. Soleil d’Arche es una selección de vinos producidos en Château d’Arche. Esta cuvée cuidadosamente seleccionada no contiene sulfitos añadidos. El resultado es un vino natural, con un pH bajo y equilibrado, que manifiesta la máxima riqueza de su terruño.