viernes, 29 de abril de 2016

Carnes de Pato Crudas

Para garantizarle la máxima calidad, Rougié controla por completo todos los procesos del pato graso de origen francés.
Asimismo, Rougié certifica que toda la carne seleccionada procede de patos criados y cebados con una alimentación que contiene 100% de vegetales, minerales y vitaminas.
Toda la carne de nuestros Patos está garantizada:
- es de pato graso
- de origen francés

jueves, 28 de abril de 2016

Último día en Alimentaria 2016

Hoy culmina nuestro paso por Alimentaria 2016, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas que
se ha estado desarrollando en el recinto Gran Vía de Barcelona. Esta feria cumple su cuadragésima edición, en la última de las cuales se congregaron más de 140.000 visitantes de todo el mundo y un total de 3900 empresas. 


martes, 26 de abril de 2016

Jornada de formación Rougié en Italia


La ciudad italiana de Siracusa acogió hace unos días una Clase de Cocina impartida por nuestro consejero culinario José Luis Paz, donde además de hablar de los productos Rougié y cómo sacarles partido en la cocina, tuvo tiempo para elaborar diversas recetas como las que acompañan esta noticia.
Fotos (C) Selecta Spa.





lunes, 25 de abril de 2016

Los productos Rougié inician su andadura en Alimentaria 2016

Rougié comienza hoy su andadura en Alimentaria 2016, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas que
se desarrollará en el recinto Gran Vía de Barcelona desde hoy hasta el próximo jueves 28 de abril. Esta feria cumple su cuadragésima edición, en la última de las cuales se congregaron más de 140.000 visitantes de todo el mundo y un total de 3900 empresas.

La casa francesa mostrará en la Feria sus más recientes novedades lanzadas al mercado, como son su Foie Gras de Pato Entero con Shiitake y Trompetas de la Muerte sutil maridaje entre la suavidad del foie gras y el gusto aromático y amaderado de las setas; el Escalope de Foie Gras de Pato Crudo premarcado y congelado, presentados en ANUGA estos escalopes se comercializan premarcados pero sin cocción previa que ofrecen todo un desahogo en la cocina a los profesionales; la Alianza de Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer, un foie gras de pato deliciosamente sazonado con especias de pan de jengibre (canela, jengibre y anís estrellado) cubierto con higos enteros marinados en el aromático vino alsaciano; y los Dados de Bloc de Foie Gras de Pato, que resultan ideales para el canal HORECA, entre otros.

Rougié está ubicada en el Pabellón 6 en el stand D432 (http://goo.gl/FvQ4wh).

Demostraciones y aplicaciones prácticas

Los consejeros culinarios Rougié en España realizaran diversas demostraciones in situ con las diferentes líneas de producto. Dentro de la de la gama de productos ultracongelados de Foie Gras, de fácil utilización, que garantizan la mejor calidad del mercado y que permiten un control total de los costes por ración, expondrán, entre otros, lo amplia variedad Escalopes.

Los chefs ofrecerán para degustación composiciones gastronómicas elaboradoras con, entre otros, la Carne de Confit de Pato Desmenuzada un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería, Restauración y el
Catering, procedente de los mejores patos criados por la firma francesa en sus instalaciones; la Ganache de Foie Gras, referencia idónea por su fácil utilización y libertad de personalización como relleno de un pan o de un milhojas, para relleno de buñuelos, en tostadas o a modo de cóctel servido en vasitos sobre una base de verduras o de mariscos; el Foie Gras Desvenado en placa de 4kilogramos, ideal para la elaboración de mi-cuit casero; y Las Ficelles o Barras de Foie Gras ideales para todo tipo de eventos familiares, bodas, bautizos, comuniones e, incluso, para todo tipo de banquetes y/o celebraciones.

Asimismo, enseñarán la más reciente línea de productos del mar, alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa las premiadas Colas y Pinzas de Bogavante Azul Crudas y peladas entre otros.


jueves, 14 de abril de 2016

Asado de Magret de Pato

on este producto, Rougié le propone una nueva forma de consumir el magret de pato. Este asado les sorprenderá por su textura melosa y fundente, conseguida gracias a una cocción en el punto justo y perfectamente controlada. Podrá disfrutar de este asado de pato, igual que lo haría de uno de buey o de cerdo, frío y en láminas con el acompañamiento que desee.

Un producto de calidad- Rigurosa selección de la materia prima
- Magrets de pato graso con “origen francés” garantizado

lunes, 11 de abril de 2016

Flor de Foie Gras para el Salón de Gourmets

Una creación de nuestro consejero culinario José Luis Paz con motivo del pasado Salón de Gourmets celebrado la semana pasada en el recinto ferial IFEMA en Madrid.


#rougie #foiegras #receta

viernes, 1 de abril de 2016

ROUGIÉ ADELANTA SU PARTICIPACIÓN EN EL SALÓN DE GOURMETS 2016

Rougié ha confirmado su participación, un año más, en la trigésima edición del Salón de Gourmets que se celebrará del 4 al 7 de abril en el recinto ferial IFEMA de Madrid.En 2015, esta Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas de Calidad congregó a más de 84000 visitantes, con más de 1.400 empresas expositoras y 35.000 productos presentados de todo el mundo, de los cuales más de un millar eran novedades.

La casa francesa mostrará en la Feria sus más recientes novedades lanzadas al mercado, como son su Foie Gras de Pato Entero con Shiitake y Trompetas de la Muerte sutil maridaje entre la suavidad del foie gras y el gusto aromático y amaderado de las setas; el Escalope de Foie Gras de Pato Crudo premarcado y congelado, presentados en ANUGA estos escalopes se comercializan premarcados pero sin cocción previa que ofrecen todo un desahogo en la cocina a los profesionales; la Alianza de Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer, un foie gras de pato deliciosamente sazonado con especias de pan de jengibre (canela, jengibre y anís estrellado) cubierto con higos enteros marinados en el aromático vino alsaciano; y los Dados de Bloc de Foie Gras de Pato, que resultan ideales para el canal HORECA, entre otros.

Rougié estará ubicada en el Pabellón 6 en el stand 6J06-1. (https://www.gourmets.net/salon/2016/ficha_expositor?expositor_id=886932)

Demostraciones y aplicaciones prácticas

Los consejeros culinarios Rougié en España realizaran diversas demostraciones in situ con las diferentes líneas de producto. Dentro de la de la gama de productos ultracongelados de Foie Gras, de fácil utilización, que garantizan la mejor calidad del mercado y que permiten un control total de los costes por ración, expondrán, entre otros, lo amplia variedad Escalopes.

Los chefs ofrecerán para degustación composiciones gastronómicas elaboradoras con, entre otros, la Carne de Confit de Pato Desmenuzada un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería, Restauración y el Catering, procedente de los mejores patos criados por la firma francesa en sus instalaciones; la Ganache de Foie Gras, referencia idónea por su fácil utilización y libertad de personalización como relleno de un pan o de un milhojas, para relleno de buñuelos, en tostadas o a modo de cóctel servido en vasitos sobre una base de verduras o de mariscos; el Foie Gras Desvenado en placa de 4kilogramos, ideal para la elaboración de mi-cuit casero; y Las Ficelles o Barras de Foie Gras ideales para todo tipo de eventos familiares, bodas, bautizos, comuniones e, incluso, para todo tipo de banquetes y/o celebraciones.


Asimismo, enseñarán la más reciente línea de productos del mar, alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa las premiadas Colas y Pinzas de Bogavante Azul Crudas y peladas entre otros.