Para garantizarle la máxima calidad, Rougié controla por completo todos los procesos del pato graso de origen francés.
Asimismo, Rougié certifica que toda la carne seleccionada procede de patos criados y cebados con una alimentación que contiene 100% de vegetales, minerales y vitaminas.
Toda la carne de nuestros Patos está garantizada:
- es de pato graso
- de origen francés
viernes, 29 de abril de 2016
jueves, 28 de abril de 2016
Último día en Alimentaria 2016
Hoy culmina nuestro paso por Alimentaria 2016, Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas que
martes, 26 de abril de 2016
Jornada de formación Rougié en Italia
La ciudad italiana de Siracusa
acogió hace unos días una Clase de Cocina impartida por nuestro consejero
culinario José Luis Paz, donde además de hablar de los productos Rougié y cómo
sacarles partido en la cocina, tuvo tiempo para elaborar diversas recetas como
las que acompañan esta noticia.
Fotos (C) Selecta Spa.
lunes, 25 de abril de 2016
Los productos Rougié inician su andadura en Alimentaria 2016
Rougié comienza hoy su andadura en Alimentaria 2016, Salón Internacional de la Alimentación y
Bebidas que
se desarrollará en el recinto
Gran Vía de Barcelona desde hoy hasta el próximo jueves 28 de abril. Esta feria cumple su cuadragésima edición, en la última de las cuales se congregaron más de 140.000 visitantes de todo el mundo y un total de
3900 empresas.
La casa francesa mostrará en la Feria sus más recientes novedades
lanzadas al mercado, como son su Foie
Gras de Pato Entero con Shiitake y Trompetas de la Muerte sutil maridaje entre la suavidad del foie gras y el
gusto aromático y amaderado de las setas; el Escalope
de Foie Gras de Pato Crudo premarcado y congelado, presentados en ANUGA estos
escalopes se comercializan premarcados pero sin cocción previa que
ofrecen todo un desahogo en la cocina a los profesionales; la Alianza
de Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer, un foie gras de pato deliciosamente
sazonado con especias de pan de jengibre (canela, jengibre y anís estrellado)
cubierto con higos enteros marinados en el aromático vino alsaciano; y los Dados
de Bloc de Foie Gras de Pato, que resultan ideales para el canal HORECA,
entre otros.
Demostraciones y aplicaciones prácticas
Los consejeros culinarios Rougié en
España realizaran diversas demostraciones in situ con las diferentes líneas de
producto. Dentro de la de la gama de productos
ultracongelados de Foie Gras, de fácil utilización, que garantizan la mejor calidad del
mercado y que permiten un control total de los costes por ración, expondrán,
entre otros, lo amplia variedad Escalopes.
Los
chefs ofrecerán para degustación composiciones gastronómicas
elaboradoras con, entre otros, la Carne de Confit de Pato Desmenuzada un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería,
Restauración y el
Catering, procedente de los mejores patos criados por la
firma francesa en sus instalaciones; la Ganache de Foie Gras, referencia idónea por su fácil utilización y
libertad de personalización como relleno
de un pan o de un milhojas, para relleno de buñuelos, en tostadas o a modo de cóctel servido en vasitos sobre una base de
verduras o de mariscos; el Foie Gras Desvenado en placa de 4kilogramos, ideal
para la elaboración de mi-cuit casero; y Las Ficelles o Barras de Foie Gras ideales para todo tipo de eventos familiares, bodas,
bautizos, comuniones e, incluso, para todo tipo de banquetes y/o celebraciones.
Asimismo,
enseñarán la más reciente
línea de productos del mar,
alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa las premiadas Colas y Pinzas de
Bogavante Azul Crudas y peladas entre otros.
jueves, 21 de abril de 2016
Mouse de Foie con Oporto y Pimienta / Mousse de Foies de Volaille au Porto & Poivre Rouge
Receta original del blog gastronómico L'Eau à la Bouche.
Puedes ver la receta completa en el siguiente enlace:
http://www.l-eaualabouche.com
Puedes ver la receta completa en el siguiente enlace:
http://www.l-eaualabouche.com
jueves, 14 de abril de 2016
Asado de Magret de Pato
on este producto, Rougié le propone una nueva forma de consumir el magret de pato. Este asado les sorprenderá por su textura melosa y fundente, conseguida gracias a una cocción en el punto justo y perfectamente controlada. Podrá disfrutar de este asado de pato, igual que lo haría de uno de buey o de cerdo, frío y en láminas con el acompañamiento que desee.
Un producto de calidad- Rigurosa selección de la materia prima
- Magrets de pato graso con “origen francés” garantizado
- Magrets de pato graso con “origen francés” garantizado
lunes, 11 de abril de 2016
Flor de Foie Gras para el Salón de Gourmets
Una creación de nuestro consejero culinario José Luis Paz con motivo del pasado Salón de Gourmets celebrado la semana pasada en el recinto ferial IFEMA en Madrid.
#rougie #foiegras #receta
#rougie #foiegras #receta
jueves, 7 de abril de 2016
lunes, 4 de abril de 2016
viernes, 1 de abril de 2016
ROUGIÉ ADELANTA SU PARTICIPACIÓN EN EL SALÓN DE GOURMETS 2016
Rougié ha confirmado su participación, un año más, en la trigésima
edición del Salón de Gourmets que se
celebrará del 4 al 7 de abril en el recinto ferial IFEMA de Madrid.En 2015, esta Feria Internacional de la Alimentación y Bebidas de Calidad congregó a más de 84000 visitantes, con más de 1.400 empresas
expositoras y 35.000 productos presentados de todo el mundo, de los cuales más
de un millar eran novedades.
La casa francesa mostrará en la Feria sus más recientes novedades
lanzadas al mercado, como son su Foie
Gras de Pato Entero con Shiitake y Trompetas de la Muerte sutil maridaje entre la suavidad del foie gras y el
gusto aromático y amaderado de las setas; el Escalope
de Foie Gras de Pato Crudo premarcado y congelado, presentados en ANUGA estos
escalopes se comercializan premarcados pero sin cocción previa que
ofrecen todo un desahogo en la cocina a los profesionales; la Alianza
de Foie Gras de Pato con especias e higos marinados en vino Gewurztraminer, un foie gras de pato deliciosamente
sazonado con especias de pan de jengibre (canela, jengibre y anís estrellado)
cubierto con higos enteros marinados en el aromático vino alsaciano; y los Dados
de Bloc de Foie Gras de Pato, que resultan ideales para el canal HORECA,
entre otros.
Rougié estará ubicada en el Pabellón 6
en el stand 6J06-1. (https://www.gourmets.net/salon/2016/ficha_expositor?expositor_id=886932)
Demostraciones y aplicaciones prácticas
Los consejeros culinarios Rougié en
España realizaran diversas demostraciones in situ con las diferentes líneas de
producto. Dentro de la de la gama de productos
ultracongelados de Foie Gras, de fácil utilización, que garantizan la mejor calidad del
mercado y que permiten un control total de los costes por ración, expondrán,
entre otros, lo amplia variedad Escalopes.
Los
chefs ofrecerán para degustación composiciones gastronómicas
elaboradoras con, entre otros, la Carne de Confit de Pato Desmenuzada un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería,
Restauración y el Catering, procedente de los mejores patos criados por la
firma francesa en sus instalaciones; la Ganache de Foie Gras, referencia idónea por su fácil utilización y
libertad de personalización como relleno
de un pan o de un milhojas, para relleno de buñuelos, en tostadas o a modo de cóctel servido en vasitos sobre una base de
verduras o de mariscos; el Foie Gras Desvenado en placa de 4kilogramos, ideal
para la elaboración de mi-cuit casero; y Las Ficelles o Barras de Foie Gras ideales para todo tipo de eventos familiares, bodas,
bautizos, comuniones e, incluso, para todo tipo de banquetes y/o celebraciones.
Asimismo,
enseñarán la más reciente
línea de productos del mar,
alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa las premiadas Colas y Pinzas de
Bogavante Azul Crudas y peladas entre otros.
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