Foie gras Rougié con naranja enana

Una foto del chef (c) florian_berthelot.
https://www.instagram.com/florian_berthelot/

Foie Gras Rougié con frutos rojos

Una receta original de Jean-Francois Nulli, jefe de cocina del JW Marriott Hanoi Hotel.

Más información en:  http://vietnamnews.vn

En Cocina y Vino hablan de Rougié

La Embajada de Francia en Madrid acogió el pasado 21 de marzo una cena de gala con la que se ponía el broche de oro a la tercera edición del Goût de France Madrid, una iniciativa por la que se promueve cada año la Gastronomía Francesa en todo el mundo. La cena de gala fue preparada por el chef Vivien Durand; (Restaurante Le Prince Noir- Burdeos); en la que buscó reflejar las influencias cruzadas entre las tradiciones culinarias de Francia y España. Rougié fue una de las firmas colaboradoras de la cena.

Noticia completa en: https://www.cocinayvino.com/rougie-cena-gala-gout-de-france-madrid/

Rougié presente en la cena de gala de la tercera edición del “Goût de France »

La Embajada de Francia en Madrid acogió el pasado 21 de marzo una cena de gala con la que se ponía el broche de oro a la tercera edición del “Gôut de France” (El Sabor de Francia), una iniciativa por la que se promueve cada año la Gastronomía Francesa en todo el mundo. La cena de gala fue preparada por el chef Vivien Durand (Restaurante Le Prince Noir- Burdeos) en la que buscó reflejar las influencias cruzadas entre las tradiciones culinarias de Francia y España. Rougié fue una de las firmas colaboradoras de la cena.

El Sabor de Francia

Por tercera ocasión consecutiva, las Embajadas de Francia en 150 países han movilizado a más de 2000 chefs de todo el mundo para conmemorar el “Gôut de France” (El Sabor de Francia), una iniciativa que surge tras el nombramiento de la Gastronomía Francesa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. En España, el pasado 21 de marzo participaron un total de 65 chefs de diversos puntos de la geografía nacional que prepararon cenas conmemorativas de la vertiente culinaria francesa. El evento ha sido orgranizado por la Embajada de Francia en Madrid, en colaboración con Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, la Guía Repsol, la Federación de cocineros y reposteros de España (Facyre), y el periodística y crítico gastronómico Víctor de la Serna.

Más información en: http://www.ambafrance-es.org/El-concepto-Gout-de-France-en-Espana

Balance de “Goût de France” 2017 en España

El 21 de marzo de 2017, 65 restaurantes participaron en la operación “Goût de France” en España, en un total de 23 provincias. Cada uno realzó a su manera la gastronomía francesa y los lazos que la unen a todos aquellos que, en el mundo entero, se preocupan por la calidad y la diversidad de los productos así como por el refinamiento y los valores de convivencia de las artes de la mesa. Gracias al apoyo de la Real Academia de Gastronomía, de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, de la Guía Repsol, del gran especialista del vino Víctor de la Serna, y de muchos amigos franceses y españoles conocedores, esta tercera edición de “Goût de France” ha cosechado un verdadero éxito, habiéndose triplicado el número de restaurantes con respecto al año pasado.
En la Residencia de Francia en Madrid, una cena preparada por el chef Vivien Durand, que asumió recientemente la dirección de Le Prince Noir, restaurante galardonado por Michelin en Lormont, cerca de Burdeos, permitió destacar algunos sabores de Nueva Aquitania, al igual que influencias cruzadas entre las tradiciones culinarias de Francia y España, gracias a la notable participación del Conseil des Grands Crus Classés en 1855, del especialista en productos bio ProNatura, de la casa Rougié, de Valrhona, de Bridor y de la Asociación de Organizaciones Profesionales “Fraises de France”. Esta cita ha permitido que estos representantes de la excelencia y la calidad francesa consoliden su fama en España.
Esta celebración es el principio de una cooperación reforzada entre Francia y España en el ámbito gastronómico. La Embajada y sus socios van a obrar en aras de la perennización y la valorización de este nuevo encuentro entre dos gastronomías de primerísimo orden, ahora que España se dispone a ser el país invitado del gran salón de la vitivinicultura Vinexpo de Burdeos.
Embajada

El escalope de foie gras Rougié según Le Baume de Bouteville

Le Baume de Bouteville

 Balsamique français vieilli en fûts de Cognac | Fabriqué à Bouteville, Charente | Producteur Artisan de Qualité | Or🏆Prix Épicures, Paris |🎬:

Fotos de familia del pasado Encuentro de Atlas Gourmet

#VEncuentroGastronomico #ATLASGOURMET

Es una gran placer para nosotros cuando grandes chefs recomiendan nuestros productos

It`s a pleasure for us when great chefs recommend our products / Es una gran placer para nosotros cuando grandes chefs recomiendan nuestros productos
Chef Juan José from el Sol de Siena in Ibiza (Spain)

#foiegras #rougié

Rougié at V Encuentro Gastronómico from ATLAS Gourmet / Rougié en el V Encuentro Gastronómico de Atlas Gourmet

#encuentro #gastronómica

Foie Gras y Bogavante a la salsa Rougié

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