Iniciativa organizada por el diario El Periódico para premiar las
personalidades más destacadas de cada curso
Se degustarán diversas
referencias de Foie Gras y Nandu Jubany elaborará una receta con el Bogavante
Azul entero
Rougié participará en
los actos de celebración de la elección del Catalán del Año 2013 como uno de los patrocinadores oficiales. Se
trata de una iniciativa promovida por el diario El Periódico de Cataluña, cuyo
La firma francesa
participará activamente en el Sopar de l’Any (Cena del Año) que un
año más acogerá el Restaurante del TNC,
Teatro Nacional de Catalunya, en un fin de fiesta gastronómico elaborado por
los principales representantes de la cocina catalana, entre ellos, Ferrán Adriá (elBulli Foundation), Joan Roca (Rest. El Celler de Can
Roca), Carme Ruscalleda (Rest. San
Pau), Fina Puigdevall (R3est. Les
Cols), Paco Pérez (Rest. Miramar), Nandu Jubany (Rest. Can Jubany), Carles Gaig (Rest. Gaig), Carles
Tejedor (Rest. Via Veneto), Sergi y
Javier Torres (REst. Dos Cielos), Mey
Hofmann (Rest. Hofmann) y Christian
Escribá (Pastelería Escribá).
Rougié presentará suculentos aperitivos para degustación de los
asistentes, en los prolegómenos de la Cena del Año, elaborados con diversas
referencias de productos derivados del Foie Gras, tales como el Foie
Gras Entero con Yuzú, el Foie Gras de Pato Entero con dos Pimientas y
Champagne, el Foie Gras de Pato Entero con Frutos Secos y la Ganache
de Foie Gras. Asimismo, en
colaboración con Nandu Jubany, chef del
Restaurante Can Jubany con una estrella Michelín, se está trabajando en una
receta elaborada con el Bogavante Azul
entero de la firma francesa que se incluirá dentro del menú oficial de la Cena del Año, que se desvelará el
próximo viernes.
