Receta presentada en el año 2001 por François ADAMSKI.
Iingredientes principales:
200 g de puré de melocotón de vid
15 g de harina de maíz
400 g fresco de pato foie gras Rougié
Sal
Pimienta recién molida
Recetas del Bocuse d'Or
http://www.bocusedor-winners.com
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