Dúo de Escalopes de Foie Congelados y Foie Gras Mi-Cuit

Ingredientes

Escalopes de FG Calibre 25/40g

Foie gras de pato entero con 2 pimientas y champagne.

Flor de sal

Bayas Rosas

Tostada de Pan sueco

Mezcla agridulce de Piña y Pimientos al curry

Elaboración

• Cocer el escalope sin descongelación previa. 
• Cortar 2 trozos de foie gras Mi-cuit con 2 pimientas y champagne y presentarlos en pan de especias.
• Espolvorear el escalope con flor de sal y bayas rosas y colocarlo en una tostada de pan sueco
• Servir los foies gras con un chutney exótico compuesto por ¡piña y pimientos al curry!
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