Tartar de Bogavante con cítricos y nísperos, receta Rougié en el Sopar de l’Any

Fruto de la colaboración de Nandu Jubany, chef del Restaurante Can Jubany con una estrella Michelín, y Joaquím Mallafré se servirá en el Sopar de l’Any un “Tartar de Bogavante con cítricos y nísperos” una receta elaborada con el Bogavante Azul entero de la firma francesa, dentro del acto central de los galardones Catalán del Año 2013 organizados por El Periódico de Cataluña. El Bogavante Azul es la última diversificación de productos de categorías para chefs, gama dentro de la cual comercializa entre otras las siguientes referencias, el Bogavante Entero Crudo listo para pelar y las Colas y Pinzas de Bogavante Azul Crudas y peladas premiadas en la feria Sirha 2013.