El Foie Gras con Manzanas y Miel en el diario ABC

Carlos Maribona, periodista gastronómico especializado del Diario ABC, le ha dedicado un artículo a nuestro Foie Gras de Pato con Manzanas y Miel de París del que comenta que es "un nuevo producto en el que combina su foie gras con la dulzura y textura crujiente de las manzanas y el aroma de la miel". El articulista abunda en que "Se trata de una receta del cocinero Yannick Alléno, impulsor de la corriente culinaria de “el terruño parisino”, que llegó a ostentar tres estrellas Michelin cuando era jefe de cocina en el hotel Le Meurice de París y que en la actualidad tiene dos en su restaurante 1947, de Courchevel. Se trata por tanto de un foie gras de autor elaborado con productos artesanos y autóctonos."

Noticia completa: http://www.abc.es/viajar/restaurantes/20131213/abci-foie-gras-miel-rougie-201312121907.html