La ultracongelación ofrece numerosas ventajas:
- Una larga conservación que facilita la gestión de stock
- Productos IQF, es decir ultracongelados individuales que le permiten optimizar el coste por porción y no usar más producto del necesario.
- La garantía de una calidad constante sea cual sea la estación del año.
La casa ROUGIÉ, precursora de la ultracongelación en caliente en el mundo del foie gras es la única que la controla a lo largo de todo el proceso.
- Una larga conservación que facilita la gestión de stock
- Productos IQF, es decir ultracongelados individuales que le permiten optimizar el coste por porción y no usar más producto del necesario.
- La garantía de una calidad constante sea cual sea la estación del año.
La casa ROUGIÉ, precursora de la ultracongelación en caliente en el mundo del foie gras es la única que la controla a lo largo de todo el proceso.
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