Rougié estará presente
en Alimentaria 2014, Salón Internacional de la Alimentación y
Bebidas que se desarrollará en el recinto Gran Vía de Barcelona desde el lunes 31 de marzo hasta el jueves 3 de
abril de 2014. La firma francesa estará ubicada en el Salón Restaurama en el Pabellón 6, en el stand D115.
Se espera que la Feria albergará en esta edición a más de 3.800 empresas y se
espera una asistencia de cerca de 140.000 visitantes provenientes de 140 países de todo el mundo,
fundamentalmente de Asia y Latinoamérica.
Demostraciones y aplicaciones prácticas
Los consejeros
culinarios Rougié en España, José Luis
Paz y Joaquim
Mallafré, realizaran diversas demostraciones in
situ con las diferentes líneas de producto. Dentro de la de
la gama de productos
ultracongelados de Foie Gras, de fácil
utilización, que garantizan la mejor calidad del mercado y que permiten un
control total de los costes por ración, expondrán, entre otros, los Escalopes Grand Chef de gran tamaño.
Los chefs ofrecerán para degustación
composiciones gastronómicas elaboradoras con, entre otros, el recientemente
presentada Carne de Confit de Pato Desmenuzada un producto ideal para profesionales de los canales de la Hostelería,
Restauración y el Catering, procedente de los mejores patos criados por la
firma francesa en sus instalaciones; la Ganache de Foie Gras,
referencia idónea por su fácil
utilización y libertad de personalización
como relleno de un pan o de un milhojas, para relleno de buñuelos, en tostadas o a modo de cóctel servido en
vasitos sobre una base de verduras o de mariscos; y el Foie Gras Desvenado
en placa de 4kilogramos, ideal para la elaboración de mi-cuit casero.
Asimismo, enseñarán la más reciente
línea de productos del mar,
alrededor del Bogavante Azul, del que la firma francesa comercializa el Bogavante Entero Crudo listo para
pelar y las premiadas Colas
y Pinzas de Bogavante Azul Crudas y peladas entre otros.
Acerca de
Alimentaria
Información del catálogo Rougié y situación en
Alimentaria en:
Los consejeros
culinarios Rougié en España, José Luis
Paz y Joaquim
Mallafré, realizaran diversas demostraciones in
situ con las diferentes líneas de producto. Dentro de la de
la gama de productos
ultracongelados de Foie Gras, de fácil
utilización, que garantizan la mejor calidad del mercado y que permiten un
control total de los costes por ración, expondrán, entre otros, los Escalopes Grand Chef de gran tamaño. 
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