El blog de gastronomía, Fogon’s Corner,
albergado en el portal de actualidad periodistadigital.com se ha hecho eco de
la última sugerencia en forma de receta remitido por Rougié, a saber, el "Bogavante
azul y escalope de Foie gras pochado con mousse de cítricos», una receta
que según el artículo “aúna dos
referencias insignia de la firma gala, las citadas Colas y Pinzas de Bogavante
y sus afamados Escalopes”.
Noticia completa en: http://www.periodistadigital.com/fogons-corner/salud/2013/06/29/receta-original-rougie-bogavante-azul-y-escalope-de-foie-gras-pochado-con-mousse-de-citricos.shtml
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